Ответ:

  1. Дубы за прудом блестели влажной листвой. Предложение простое.
  2. В избушке мы нашли много полезных вещей, которые оставил для незнакомых людей заботливый хозяин. Запятая отделяет придаточную определительную часть.
  3. Птичка-малиновка уселась на ветке и начала петь, так что королевна целую ночь глаз не смыкала. Запятая отделяет придаточную часть со значением следствия.

Ответ: простое предложение — а).