Решение:
- Найдём количество туристов, владеющих только английским языком:
\( 23 - 5 = 18 \) человек
- Найдём количество туристов, владеющих только немецким языком:
\( 15 - 5 = 10 \) человек
- Найдём общее количество туристов, владеющих хотя бы одним языком:
\( 18 + 10 + 5 = 33 \) человека
- Найдём количество туристов, не владеющих ни одним языком:
\( 40 - 33 = 7 \) человек
Ответ: 7 человек.