2. В стакан с теплой водой опустили несколько кусочков сахара. Уровень воды при этом повысился. Почему после того, как сахар размешали, уровень воды снова стал прежним?

При растворении частицы сахара распределились между частицами воды и заняли промежутки между ними. Поэтому объем раствора оказался меньше, чем сумма объема воды и объема кусочков сахара, и уровень жидкости вернулся примерно к прежнему.