Ответ:

Среднее арифметическое: \((18+20+22+21+19+23+25):7=148:7=21\frac{1}{7}\approx21.14\) °C.

Упорядочим температуры: 18, 19, 20, 21, 22, 23, 25. В ряду из семи значений медиана — четвёртое значение, то есть 21 °C.

Ответ: среднее арифметическое — \(21\frac{1}{7}\) °C (примерно 21,14 °C); медиана — 21 °C.