Злаки могут поражаться различными грибами-паразитами, вызывающими болезни, известные как головневые и ржавчинные заболевания. К основным патогенам относятся:
- Головневые грибы:
- Твердая головня пшеницы (Tilletia caries)
- Пыльная головня ячменя (Ustilago nuda)
- Стеблевая ржавчина (Puccinia graminis)
- Корончатая ржавчина (Puccinia coronata)
- Ржавчинные грибы:
- Стеблевая ржавчина (Puccinia graminis)
- Бурая ржавчина (Puccinia triticina)
- Желтая ржавчина (Puccinia striiformis)
Эти грибы могут значительно снижать урожайность и качество зерна.