23. Почему жарким летом температура воды в открытом водоеме ниже, чем температура окружающего воздуха?

С поверхности водоёма постоянно испаряется вода. При испарении наиболее быстрые молекулы покидают воду и уносят с собой энергию. Поэтому вода охлаждается. Для дополнительного охлаждения также важны большая теплоёмкость воды и перемешивание её слоёв.

Ответ: главным образом из-за испарения воды, при котором водоём теряет теплоту.