Ответ:

  1. Содержание воды больше 10% в семенах пшеницы (13,4%) и гороха (14,0%).
  2. Больше всего минеральных солей в семенах льна — 4,6%.
  3. Больше всего белков, жиров и углеводов в семенах подсолнечника — 89,8%.