3) Каких заболеваний, связанных с авитаминозом водорастворимых витаминов, следует опасаться молодому человеку? Назовите не менее двух.

Решение:

Водорастворимые витамины (витамины группы B, витамин C) не накапливаются в организме и должны поступать ежедневно с пищей. Их недостаток может привести к различным заболеваниям.

• Цинга (авитаминоз витамина C): проявляется кровоточивостью дёсен, слабостью, выпадением зубов.
• Бери-бери (авитаминоз витамина B1): вызывает нарушения работы нервной системы, сердца и мышц.
• Пеллагра (авитаминоз витамина PP или B3): характеризуется поражением кожи, желудочно-кишечного тракта и нервной системы.

Ответ: Молодому человеку следует опасаться цинги и бери-бери.