3. Молекулы двух различных аминокислот, взаимодействуя друг с другом, образуют два изомерных дипептида. Подтвердите этот факт уравнениями реакции глицина с аланином.

Решение:

Две различные аминокислоты могут образовать два изомерных дипептида в зависимости от того, какая аминокислота выступает в роли аминокомпоненты, а какая — в роли карбоксикомпоненты.

1. Глицин + Аланин:

Глицин (Gly) как аминокомпонента, Аланин (Ala) как карбоксикомпонента:

\[ NH_2-CH_2-COOH \text{ (Gly)} + NH_2-CH(CH_3)-COOH \text{ (Ala)} \rightarrow NH_2-CH_2-CO-NH-CH(CH_3)-COOH + H_2O \]

Образуется дипептид глицил-аланин (Gly-Ala).

2. Аланин + Глицин:

Аланин (Ala) как аминокомпонента, Глицин (Gly) как карбоксикомпонента:

\[ NH_2-CH(CH_3)-COOH \text{ (Ala)} + NH_2-CH_2-COOH \text{ (Gly)} \rightarrow NH_2-CH(CH_3)-CO-NH-CH_2-COOH + H_2O \]

Образуется дипептид аланил-глицин (Ala-Gly).

Дипептиды глицил-аланин и аланил-глицин являются изомерами, так как имеют одинаковый состав, но разное строение.

Ответ: Реакции образования дипептидов: \( NH_2-CH_2-COOH + NH_2-CH(CH_3)-COOH \rightarrow NH_2-CH_2-CO-NH-CH(CH_3)-COOH + H_2O \) (глицил-аланин) и \( NH_2-CH(CH_3)-COOH + NH_2-CH_2-COOH \rightarrow NH_2-CH(CH_3)-CO-NH-CH_2-COOH + H_2O \) (аланил-глицин). Эти дипептиды являются изомерами.