3. На белом фоне березняка, весь освещённый солнцем, стоял лесной гигант. 2. Как он был хорош! 3. Длинная горбоносая морда была высоко поднята. 4. Огромные рога напоминали вывороченные корни дерева. 5. Сам тяжёлый, грузный, а ноги тонкие, стройные, словно у сказочного коня.

1. «Весь освещённый солнцем» — причастный оборот после определяемого слова «березняка», поэтому обособляется запятыми. Однако по смыслу оборот, вероятно, должен относиться к слову «гигант», а не «березняка»: тогда корректная редакция — «На белом фоне березняка стоял лесной гигант, весь освещённый солнцем».

2. Восклицательное предложение оформлено верно.

3–4. Простые предложения оформлены верно.

5. Фрагмент построен как неполное предложение с пропуском сказуемого, но при наличии паузы и пояснения запятая перед «а» возможна. Для нормативной ясной записи: «Сам тяжёлый, грузный, а ноги тонкие, стройные, словно у сказочного коня» — тире перед «ноги» подчёркивает пропуск сказуемого: «Сам [он был] тяжёлый, грузный, а ноги [были] тонкие, стройные…»

Ответ: в предложении 1 нужно уточнить, к какому слову относится оборот; предложение 5 лучше оформить с тире после «грузный».