3. Пахнет свежей мятой

Решение:

• В словосочетании «свежей мятой» прилагательное «свежей» отвечает на вопрос «какой?» и относится к существительному «мятой».
• Определяем падеж существительного «мятой»: «пахнет (чем?) мятой». Это творительный падеж.
• Следовательно, прилагательное «свежей» стоит в творительном падеже.

Ответ: Творительный