3) Прополис это пчелиный клей которым пчёлы замазывают щели в улье чтобы не проникали холода и сырость.

Прополис — это пчелиный клей, которым пчёлы замазывают щели в улье, чтобы не проникали холода и сырость.

Придаточное «которым пчёлы замазывают щели в улье» — определительное: оно относится к слову «клей» и отвечает на вопрос какой?. Придаточное «чтобы не проникали холода и сырость» — цели: отвечает на вопрос зачем?.

Схема: [ ], (которым ..., (чтобы ...)).

Ответ: сложноподчинённое предложение с последовательным подчинением придаточных: определительного и цели.