3. Рассчитать калорийность 100 г крупы: перловой, овсяных хлопьев «Геркулес», риса. Б — 4 ккал, Ж — 9 ккал, У — 4 ккал. Перловка: Б 9,3; Ж 1,1; У 73,7. Геркулес: Б 12; Ж 6; У 51. Соя: Б 34,7; Ж 17,3; У 17,3.

Используем формулу: калорийность = белки × 4 + жиры × 9 + углеводы × 4.

1. Перловая крупа: 9,3 × 4 + 1,1 × 9 + 73,7 × 4 = 37,2 + 9,9 + 294,8 = 341,9 ккал на 100 г.

2. Овсяные хлопья «Геркулес»: 12 × 4 + 6 × 9 + 51 × 4 = 48 + 54 + 204 = 306 ккал на 100 г.

3. В условии для третьего продукта указаны данные сои, а не риса. По приведённым данным сои: 34,7 × 4 + 17,3 × 9 + 17,3 × 4 = 138,8 + 155,7 + 69,2 = 363,7 ккал на 100 г. Рассчитать рис по этому условию нельзя: нужны данные о белках, жирах и углеводах риса.

Ответ: перловка — 341,9 ккал; «Геркулес» — 306 ккал; по строке «Соя» — 363,7 ккал на 100 г. Для расчёта риса нужны его данные Б, Ж и У.