3. В чём различия белков и углеводов как биополимеров? В чём их сходство?

Различия. Белки состоят из аминокислот, соединённых пептидными связями; многие белки содержат атомы азота, а некоторые — также серы. Углеводы построены из остатков моносахаридов, соединённых гликозидными связями, и обычно состоят из углерода, водорода и кислорода. Белковые цепи формируют специфические пространственные структуры и выполняют разнообразные функции, например ферментативную, транспортную и защитную. Углеводы часто служат источником или запасом энергии, а также могут выполнять структурную функцию.

Сходство. Белки и многие углеводы — природные биополимеры: крупные молекулы, построенные из повторяющихся или закономерно соединённых меньших звеньев. Их свойства зависят от состава и строения молекулы.