Пусть цена мандаринов в прошлом году была X руб/кг. Тогда 5X = Общая стоимость.
В этом году цена стала Y руб/кг. Тогда 4Y = Общая стоимость.
5X = 4Y => Y = 1.25X. Цена выросла на 25%.