3. В жаркий летний день на пляже сухой песок очень горячий, а вода в море остается прохладной. Какой вид теплопередачи отвечает за то, что песок обжигает ноги, а вода — нет (при прямом касании)?

При прямом касании тепло передаётся теплопроводностью. Песок нагревает кожу сильнее, чем вода: у воды выше удельная теплоёмкость, а перемешивание переносит полученное тепло в глубину и распределяет его в большем объёме. Поэтому поверхность воды обычно прохладнее раскалённого песка.