Ответ:

1)

Краткая запись: в первом хозяйстве — 36 га; во втором — в 2 раза больше; в третьем — на 5 га меньше, чем во втором.

Во втором хозяйстве: \(36\cdot2=72\) га.

В третьем хозяйстве: \(72-5=67\) га.

Всего: \(36+72+67=175\) га.

2)

Краткая запись: первое экохозяйство — 26 т; второе — в 2 раза меньше; третье — на 8 т больше второго.

Во втором экохозяйстве: \(26:2=13\) т.

В третьем экохозяйстве: \(13+8=21\) т.

Всего: \(26+13+21=60\) т.

Ответ: 1) 175 га; 2) 60 т.