Ответ:

Глагол «избирать» обычно употребляется в значении «выбирать на должность или в состав органа». Для указания на выбор места подходит глагол «выбирать».

Исправленный вариант: Каждое утро я отправлялась на работу в отель, завтракала в общем ресторане, всегда выбирала место у окна, чтобы во время еды любоваться морем.