Ответ:

1. Найдем плановое количество тонн пшена: \( 70 - 20 = 50 \) тонн.
2. Определим, сколько процентов составляет перевыполнение плана: \( \frac{20}{50} \cdot 100\% = 40\% \)

Ответ: 40