Ответ:

Найдём, сколько сахара израсходовали: \(800\cdot\frac{3}{8}=100\cdot3=300\) г.

Вычтем израсходованное количество из первоначальной массы: \(800-300=500\) г.

Ответ: не использовали 500 г сахара.