4. Нехватку какого элемента лучше восполнять за счёт употребления цветной капусты, а не морской?

Сравним содержание элемента в цветной и морской капусте с его суточной нормой. В цветной капусте содержится 0,4 мг железа на 100 г, а в морской — 2,9 мг; суточная норма — 12 мг. Цветная капуста содержит железо, но значительно меньше морской, поэтому из неё можно получить его меньше за ту же массу продукта. Зато в ней намного меньше йода: 0,0006 мг против 0,25 мг.

Ответ: йода.