4. Почему жиры могут служить запасными питательными веществами?

Жиры подходят для запаса питательных веществ, потому что при их расщеплении выделяется много энергии. Они плохо растворяются в воде и поэтому могут накапливаться в клетках в компактной форме, почти не увеличивая осмотическое давление.

Кроме энергетического запаса, жировая ткань защищает органы от механических повреждений и уменьшает потерю тепла.

Ответ: жиры энергоёмки, компактно запасаются, не связывают воду и выполняют защитную и теплоизоляционную функции.