4. При приготовлении салата из свежих овощей лучше заправлять его: а) сразу перед подачей; б) за 1 час до подачи; в) за 3 часа до подачи.

Свежие овощи лучше заправлять непосредственно перед подачей, чтобы они не выделяли лишний сок и сохраняли вкус и внешний вид.

Ответ: а) сразу перед подачей.