4. Разбейте скорлупу сырого яйца коротким ударом посередине. Вылейте содержимое яйца в блюдце так, чтобы желточная оболочка не порвалась. Рассмотрите белок и желток. Найдите на желтке беловатое округлое пятнышко — зародышевый диск. Найдите в белке плотные шнуры — халазы. Проследите поверхность желтка, убедитесь в наличии желточной оболочки — желток растекается.

Ожидаемые наблюдения: сырое яйцо содержит прозрачный или слегка мутный белок и округлый желток, покрытый тонкой оболочкой. На поверхности желтка можно заметить небольшое беловатое пятнышко — зародышевый диск. В белке видны плотные скрученные тяжи — халазы, удерживающие желток в определённом положении.

Если желточная оболочка цела, желток сохраняет округлую форму и не растекается. Не пробуйте содержимое сырого яйца; после опыта вымойте руки и поверхности.