4. Укажите ингредиенты и технологическую последовательность приготовления лапшевника: А) ингредиенты; Б) технологический процесс приготовления: начиная с протирания творога.

Так как точная рецептура в задании не приведена, ниже дан условный пример лапшевника с творогом; количество продуктов можно уточнить по рецептуре из учебника.

А) Ингредиенты: лапша, творог, яйца, сахар, соль, сливочное масло; сметана — для подачи или смазывания.

Б) Технологический процесс:

1. Протереть творог, чтобы масса стала однородной.
2. Отварить лапшу до готовности и слить воду.
3. Смешать творог с яйцами, сахаром и солью.
4. Соединить творожную массу с лапшой и тщательно перемешать.
5. Смазать форму маслом, выложить в неё смесь и разровнять.
6. Запечь до готовности и образования румяной корочки; подавать со сметаной.