Ответ:

Существительные 3-го склонения: вещь, ночь, молодёжь, помощь, речь, дочь, дичь, мощь, глушь.

Остальные существительные: шалаш, этаж, ключ, врач, дач, груш, сторож, дрожж, луч, плащ, лещ, обруч, ёж, задач, лож, почтальон, богач, чертёж, малыш, кирпич.

Мягкий знак после шипящих на конце существительных пишется у существительных 3-го склонения: вещь, ночь, молодёжь, помощь, речь, дочь, дичь, мощь, глушь. В остальных словах мягкий знак не пишется.

Словосочетания с раскрытыми скобками: постройка дач, сушка груш, много дрожжей, много задач, лож.

Предложения: В лесу стоял старый шалаш. Мы поднялись на третий этаж. Ключ лежал на столе. Врач осмотрел пациента. Эта вещь очень полезна. На даче наступила ночь. Для постройки дач привезли доски. Для сушки груш использовали печь. В тесто добавили много дрожжей. Молодёжь собралась на площади. Дежурный оказал помощь. Из-за туч донеслась громкая речь. Отец защитил дочь. Охотник заметил дичь. Плотник измерил мощь устройства. В деревне была глушь.