5) Человек замечающий свои поступки и про себя их осуждающий — это (не)всякий человек.

Причастный оборот после определяемого слова «человек» обособляется. «Не всякий» пишется раздельно: есть отрицание всеобщности.

Человек, замечающий свои поступки и про себя их осуждающий, — это не всякий человек.