Ответ:

Высказывание истинно, если первая буква слова — гласная, а последняя буква не является согласной.

  1. Слива начинается с согласной с. Не подходит.
  2. Яблоко начинается с гласной я и заканчивается гласной о. Подходит.
  3. Банан начинается с согласной б и заканчивается согласной н. Не подходит.
  4. Ананас начинается с гласной а, но заканчивается согласной с. Не подходит.

Ответ: 2) яблоко.