5. Если высушить свежие грибы, то их масса уменьшится на 80%. Сколько понадобится свежих грибов для приготовления 8 кг сушеных?

После сушки остаётся \(100\% - 80\% = 20\%\) первоначальной массы.

Пусть масса свежих грибов равна \(x\) кг. Тогда:

\(0.2x = 8\),

\(x = 8 : 0.2 = 40\) кг.

Ответ: 40 кг свежих грибов.