5. Какие катализаторы называются ферментами? Чем они отличаются от катализаторов небелковой природы? Где применяются?

Ферменты — это биологические катализаторы, главным образом белковой природы. Они ускоряют химические реакции в организме, сами при этом практически не расходуются.

От катализаторов небелковой природы ферменты отличаются высокой специфичностью: каждый фермент действует на определённое вещество или группу сходных веществ. Их активность зависит от температуры и кислотности среды; при высокой температуре ферменты могут разрушаться и терять активность.

Ферменты применяются в медицине, пищевой промышленности, производстве моющих средств, биотехнологии и сельском хозяйстве. Например, их используют при изготовлении хлеба, сыров и лекарств, а также для удаления белковых загрязнений.

Ответ: ферменты — биологические, обычно белковые катализаторы; они отличаются от небелковых катализаторов высокой специфичностью и применяются в медицине, пищевой промышленности и других областях.