5. На церемонии вручения наград была произнесена о пламени зажигательная речь.

«Произнесена» — краткое страдательное причастие, поэтому пишется одна буква Н. «Пламенная» — прилагательное, образованное от слова «пламя»; пишется НН. «Зажигательная» — прилагательное, образованное от глагола «зажигать» с суффиксом -тельн-, поэтому пишется одна Н.

Части речи: «произнесена» — краткое причастие; «пламенная» и «зажигательная» — имена прилагательные.

Ответ: произнесена, пламенная, зажигательная.