5. Но первый, кто попался им навстречу, это был запорожец спавший на самой середине дороги, раскинув руки и ноги.

Причастный оборот «спавший на самой середине дороги» стоит после определяемого слова «запорожец», поэтому отделяется запятой. Деепричастный оборот «раскинув руки и ноги» также обособляется.

Но первый, кто попался им навстречу, это был запорожец, спавший на самой середине дороги, раскинув руки и ноги.

Графически: запорожец ← (спавший на самой середине дороги); спавший ← (раскинув руки и ноги).