Ответ:

Стоимость пирожных: \(7x\) р.

Стоимость шоколадок: \(45y\) р.

Разность стоимостей: \(45y-7x\).

При \(x=30\), \(y=8\): \(45\cdot8-7\cdot30=360-210=150\) р.

Ответ: выражение \(45y-7x\); при данных значениях — 150 р.