5. Прохожие видели как перепуганная стая метнулась под крышу большого дома.

Придаточная часть «как перепуганная стая метнулась под крышу большого дома» поясняет, что именно видели прохожие, и отделяется запятой.

Прохожие видели, как перепуганная стая метнулась под крышу большого дома.