5) Укажите имя, для которого ИСТИННО высказывание: НЕ(Первая буква согласная) И НЕ (Последняя буква согласная)

Высказывание истинно, если первая буква гласная И последняя буква гласная.

Проверим имена:

• 1) Ефим: Первая буква 'Е' — гласная. Последняя буква 'м' — согласная. Высказывание ложно.
• 2) Михаил: Первая буква 'М' — согласная. Последняя буква 'л' — согласная. Высказывание ложно.
• 3) Софья: Первая буква 'С' — согласная. Последняя буква 'я' — гласная. Высказывание ложно.
• 4) Екатерина: Первая буква 'Е' — гласная. Последняя буква 'я' — гласная. Высказывание истинно.

Ответ: 4) Екатерина