Ответ:

1. Найдём, сколько крахмала приходится на 1 кг картофеля: 2,8 : 16 = 0,175 кг.

2. Найдём количество крахмала в 28 кг картофеля: 0,175 · 28 = 4,9 кг.

Ответ: 4,9 кг крахмала.