Ответ:

После обобщающего слова всё перед перечислением ставится двоеточие. Запятые разделяют однородные члены; между определениями копчёная и сушёная и перед последним однородным членом перед одиночным союзом и запятая не ставится.

Ответ: Всё было на месте: банка с тушёнкой, копчёная и сушёная рыба, буханка чёрного хлеба, сгущённое молоко и моток крепкой бечёвки.