5. Вывод: костная ткань состоит из костных клеток — …, концентрически расположенных рядов пластинок … вещества и каналов, через которые проходят …; кости состоят из неорганических и органических веществ: неорганические вещества придают костям …, а органические придают им … и … .

Костные клетки называются остеоцитами. Пластинки образованы межклеточным веществом; в каналах проходят кровеносные сосуды и нервы. Неорганические вещества обеспечивают твёрдость и прочность кости, органические — упругость и эластичность.

Ответ: остеоцитов; межклеточного; кровеносные сосуды и нервы; твёрдость и прочность; упругость и эластичность.