Решение:
Это предложение — пример третьего типа условных предложений (Third Conditional), который описывает нереальные условия в прошлом и их результаты.
Структура:
У нас есть первая часть: 'We would have gone fishing'. Следовательно, вторая часть с 'if' должна содержать глагол в Past Perfect.
Пояснение:
'To stop' в Past Perfect будет 'had stopped'.
Вывод: В пропуск ставится 'had stopped' для правильного построения третьего типа условных предложений.