Ответ:

При физических явлениях состав вещества не меняется; при химических образуются новые вещества.

ЯвлениеТип
Горение бумагиБ) химическое
Испарение спиртаА) физическое
Обугливание сахара при нагреванииБ) химическое
Гниение фруктовБ) химическое