Ответ:

При таянии лёд превращается в жидкую воду. Если вода не проливается и не испаряется, количество молекул в тарелке не меняется. Внутреннее строение самих молекул тоже остаётся прежним; меняются их расположение и характер движения.

Ответ: число молекул и их строение не изменятся.