8. Если при кипячении молока на кухне оно вылетело через край кастрюли («убежало») и попало на горячую конфорку, то через некоторое время запах пригоревшего молока распространяется по всей кухне, даже если окна и двери плотно закрыты, и воздух на кухне не циркулирует. Назовите физическое явление, благодаря которому это происходит. В чём оно состоит?

Это явление называется диффузией. Молекулы пахучих веществ беспорядочно движутся и постепенно распространяются среди молекул воздуха, поэтому запах со временем ощущается по всей кухне даже без циркуляции воздуха.