Ответ:

В слове «недоедать» приставка «недо-» обозначает недостаточность действия: из-за спешки человек съедает супа меньше, чем нужно. С остальными глаголами «не» пишется раздельно.

Недоедать суп из-за спешки; не найти; не прочитать.