6. Рассмотрите схему участка первичной структуры молекулы белка. Какой цифрой обозначена на схеме пептидная связь? Ответ поясните. В каких отделах пищеварительной системы человека и с помощью каких ферментов будет происходить гидролиз пептидных связей?

Пептидная связь образуется между атомом углерода карбонильной группы (C=O) одного аминокислотного остатка и атомом азота группы NH другого остатка. На схеме это связь, обозначенная цифрой 2.

Гидролиз пептидных связей начинается в желудке под действием пепсина. Продолжается в тонкой кишке: ферменты поджелудочной железы, в том числе трипсин и химотрипсин, расщепляют белки и пептиды, а кишечные пептидазы завершают их расщепление до аминокислот.

Ответ: пептидная связь обозначена цифрой 2; её гидролиз происходит в желудке и тонкой кишке под действием протеаз и пептидаз.