Решение:
Чтобы найти, на сколько процентов уменьшилось число учащихся, нужно:
- Найти, сколько учащихся стало меньше: \( 700 - 623 = 77 \) учащихся.
- Найти, какую часть от первоначального числа составляют эти 77 учащихся: \( \frac{77}{700} \).
- Перевести эту дробь в проценты: \( \frac{77}{700} = \frac{77 \div 7}{700 \div 7} = \frac{11}{100} = 0.11 \).
- Умножить на 100%: \( 0.11 \times 100 \% = 11 \% \).
Ответ: 11%.