На рисунке 1 представлено поперечное сечение стебля растения. Цифра 4 указывает на самый внешний слой стебля, который выполняет защитную функцию. Это эпидерма (или кожица).
Эпидерма (кожица): наружный покровный слой растительных тканей, состоящий из плотно сомкнутых клеток.
Функции эпидермы: защита от механических повреждений, высыхания, проникновения патогенов.