7. At my first job at the ice cream shop, I didn’t know anything about using the register or making scoops, so I had to [blank].

Перевод задания: На моей первой работе в магазине мороженого я ничего не знал о работе на кассе или о том, как накладывать мороженое, поэтому мне пришлось [пропуск].

At my first job at the ice cream shop, I didn’t know anything about using the register or making scoops, so I had to learn the ropes.
На моей первой работе в магазине мороженого я ничего не знал о работе на кассе или о том, как накладывать мороженое, поэтому мне пришлось освоиться и научиться, как всё устроено.

Идиома learn the ropes означает освоить основы нового дела.