Plus-que-parfait (Предпрошедшее время) используется для обозначения действия, которое произошло до другого действия или момента в прошлом.
Verbes au plus-que-parfait et leur emploi:
avait passé: Используется для обозначения действия (проведя время в замке), которое произошло до другого действия в прошлом (возвращения в Севилью).
avait passé la plus grande partie de son enfance: Это полное выражение, где 'avait passé' является глаголом в plus-que-parfait, описывающим состояние или действие, предшествующее другому моменту в прошлом.
Ответ:
avait passé: Обозначает действие, которое произошло до возвращения в Севилью, подчеркивая продолжительность пребывания в замке до этого момента.