7. Что из перечисленного не является компонентом химического состава плодовых овощей? а) Органические кислоты; б) Красящие вещества; в) Нуклеиновые кислоты; г) Ферменты.

Органические кислоты, красящие вещества и ферменты входят в состав овощей. Нуклеиновые кислоты не рассматриваются как типичный компонент их химического состава в рамках этого задания.

Ответ: в) Нуклеиновые кислоты.