7. Укажите, в каких предложениях приложение выделяется при помощи тире. 1) Шмидт — это воплощённая воля, это та неоспоримая сила духа, перед которой склоняются, или бледнеют от стыда за своё безмолвие. 2) Когда он говорил на суде, часовые отставили винтовки и плакал старый полковник — председатель суда. 3) Тополь — высокий костлявый старик с серо-зелёноватыми глазами — за весь вечер не сказал ни слова. 4) Шмидт — это человек, рождённый и воспитанный морем.

1. Шмидт — это воплощённая воля, это та неоспоримая сила духа, перед которой склоняются или бледнеют от стыда за своё безмолвие. Тире между подлежащим и сказуемым; приложение здесь не выделено тире.
2. Когда он говорил на суде, часовые отставили винтовки и плакал старый полковник — председатель суда. Приложение «председатель суда» присоединено тире.
3. Тополь — высокий костлявый старик с серо-зелёноватыми глазами — за весь вечер не сказал ни слова. Приложение выделено парными тире.
4. Шмидт — это человек, рождённый и воспитанный морем. Тире разделяет подлежащее и сказуемое, приложение тире не выделено.

Ответ: предложения 2 и 3.